Impressionen aus der Wüste

---

Zguilma - süd-südöstl. Foum Zguid
(ins Bild klicken um zurück zur Übersicht zu gelangen)

<< zurück | vor >>

Wie geht das Fladenbrotbacken nun vor sich? In einer flachen Mulde, die die Einheimischen in den Sand der marokkanischen Wüste graben wird unter Zuhilfenahme von dort vorkommendem Gestrüpp Glut erzeugt. In diese Glut wird das Fladenbrot gelegt, so wie es ist. Dann wird die Mulde mit dem oberen Teil einer alten Blechtonne abgedeckt und mit Sand rundherum abgedichtet. Oben auf dem Tonnenboden wird dann zusätzlich Oberhitze erzeugt, indem man dort ebenfalls Gestrüpp verbrennt. So von beiden Seiten gut beheizt, wird das Fladenbrot schnell fertig.